家常蛋炒饭最简单的做法

1、首先我们将米饭提前用饭勺打散，防止粘在一起，也是为了后面炒制的时候方便入味和快速炒散。米饭可以选择过夜的米饭或者是刚煮好的米饭都可以，前提是一定要打散。

2、开始准备辅料，鸡蛋两个打入碗里，用筷子搅散备用，火腿肠切粒，粟粒米可以在超市直接买罐装的就好，打开包装以后，倒出来用水冲洗一下控干水分备用即可。再准备一点青豆，为了色泽搭配，这样显得更有食欲。

3、起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋，轻微搅动，将鸡蛋炒散，炒熟，然后倒入火腿粒，玉米粒，青豆，一起翻炒一下，加入一点点盐调味，然后翻炒均匀，将所有的辅料都炒熟后。最后倒入米饭，快速翻炒均匀，将米饭和辅料炒至完全融合在一起，放一点鸡精，最后翻炒均匀，将米饭炒干一点，这样会更好吃，而且粒粒分明，炒好的蛋炒饭看起来晶莹剔透，很有食欲，出锅前撒一点葱花提味，就可以吃了。

主料：

米饭250克，鸡蛋3个

辅料：

胡萝卜1个，黄瓜1个，小葱2棵

配料：

猪油30毫升，胡椒粉2克，盐4克，味精2克

做法步骤：

1.把鸡蛋磕到碗里。

2.把胡萝卜、小葱洗净。

3.将胡萝卜、黄瓜切成小丁。

4.锅里猪油。

5.六成热放入胡萝卜翻炒。

6.放入葱末翻炒。

7.倒入鸡蛋液翻炒。

8.放入米饭翻炒。

9.放入黄瓜丁翻炒。

10.放入盐、胡椒粉翻炒。

11.放入味精调味即可。

用料：鸡蛋两个，米饭一碗，食盐一勺，食用油适量，胡萝卜适量，青豆适量，玉米适量，火腿肠适量

做法：

1、鸡蛋中放盐，打散备用。

2、锅中油热放蛋液。

3、炒香盛出备用。

4、锅中放胡萝卜，炒一分钟。

5、再放入青豆，炒一分钟。

6、再放入玉米、火腿肠、食盐。

7、翻炒30秒，放入鸡蛋。

8、翻炒均匀，倒入冷饭。

9、炒熟出锅，美味的蛋炒饭就做好了

1、材料：米饭一碗、火腿肠2根、菜心少量、玉米50克，酱油、蒜、食用油各适量。

2、把所有材料准备好，清洗干净，切粒状。

3、锅烧红，加入适量的油加入蒜和菜心，菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米；把玉米和菜心炒拌均匀；倒入火腿肠，继续翻炒；把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟；加入米饭；用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。

一、工具/材料

米饭、鸡蛋、食盐、味精、葱、碗、餐盘。

二、方法/步骤

1、准备食材。

2、将鸡蛋磕入碗中打散。

3、油烧热，倒入鸡蛋液。

4、将鸡蛋煎制凝固。

5、用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用。

6、将鸡蛋倒入锅中炒热。

7、将鸡蛋倒入锅中。

8、放入食盐。

9、放入少许味精。

10、撒入葱花翻炒均匀。

11、将其盛到餐盘中。

用料：鸡蛋黄5个，盐适量，米饭1大碗（也可以隔夜的），虾仁5只，熟玉米粒适量，胡萝卜适量，葱花适量

做法步骤

步骤 1

玉米和胡萝卜提前焯熟，香葱切成花、虾仁切成小块，虾仁不要切的太碎，会影响口感，鸡蛋打破，蛋清和蛋黄分离，然后用筷子把蛋黄搅碎

步骤 2

蛋黄蛋清分开，加入适量盐，蛋黄搅拌米饭，直至蘸匀蛋液，

步骤 3

让每粒米饭都裹上蛋液

步骤 4

先热锅把虾仁炒熟，备用

步骤 5

热锅倒食用油，放入米饭用锅铲边按压边翻炒，不要让米饭一坨一坨的，注意要用中火，火大大容易炒糊，炒干水分，米饭炒散

步骤 6

待饭粒在锅里弹弹跳跃，加入胡萝卜玉米粒和虾仁，一点点盐、快速翻炒均匀

步骤 7

最后出锅前下入葱花，翻均即可出锅

步骤 8

一道颜色诱人的蛋炒饭就做好啦

用料：米饭1碗，香菇5片，鸡蛋1个，葱，盐，食用油

做法：

1.香菇先放在清水中泡开，后捞出切片。

2.锅内放油，煸香葱、香菇片、片刻盛出待用。

3.再填一下油将隔夜的米饭下锅翻炒，打入鸡蛋炒匀。

4.炒热后放入盐、鸡精、香菇片炒匀即可。

1、食材准备:玉米、红萝卜、鸡蛋；

2、玉米对切一半，玉米直放切粒。(这样方式切玉米粒比较安全)；

3、玉米切粒，红萝卜切小丁，鸡蛋加入少许盐巴调味。

4、热锅加油，先放红萝卜丁炒熟后加入玉米粒，加入适量盐巴拌炒均匀食材盖上锅盖小火闷五分钟(不加水)。

5、加入蛋液与玉米粒拌炒。